1 марта 2025 года вступили в силу прошлогодние поправки в законодательство о контрольно-кассовой технике, которые существенно изменили правила работы ККТ. Одной из многочисленных правок стало появление новых положений, регулирующих порядок формирования чеков в заведениях общественного питания. В частности, теперь при расчете за услуги общепита, чек следует печатать после того, как клиент запросит счет, но до момента проведения фактической оплаты.
В связи с произошедшими изменениями ФНС России разработала и опубликовала рекомендации по правилам применения ККТ организациями общепита. В них отражены ключевые нововведения, сформулирован порядок формирования кассового чека, а также разъяснен алгоритм внесения корректировок в фискальный документ.
В качестве наиболее важной и практически значимой для предпринимателей части Рекомендаций можно выделить пояснения по проведению расчетов при обслуживании потребителей в разнообразных ситуациях:
- официантами в ресторанах;
- за барными стойками;
- за прилавками на предприятиях быстрого питания;
- при доставке по заказам;
- при самообслуживании в столовых, в том числе и корпоративных.
Например, если посетителя обслуживает официант и проведение оплаты предполагается уже после оказания услуги, есть два варианта для формирования кассового чека (выбор происходит на стороне пользователя ККТ):
- Потребитель получает бумажный чек на полный расчет с планируемым типом оплаты, после чего расплачивается за оказанные услуги.
- Потребитель получает бумажный чек на отгрузку в кредит с типом оплаты «кредит». После проведения расчета ему передают чек на оплату кредита с подтвержденным типом оплаты (бумажный либо электронный).
В случае заказа банкета с предоплатой через интернет порядок формирования кассового чека должен быть следующим:
- После внесения предварительной оплаты клиент получает электронный чек на предоплату.
- На доплату или новые блюда, заказанные при посещении ресторана, выдается бумажный чек на передачу в кредит.
- После проведения оплаты формируется бумажный либо электронный чек на оплату кредита и зачет предоплаты.
Также в Рекомендациях приведены правила формирования чеков для некоторых специфических товаров. Так, при продаже маркированной и алкогольной продукции сканирование марок для передачи в чек с целью последующего списания в Честном знаке и ЕГАИС проводится один раз. Повторно сканировать марки при выдаче чека на оплату кредита не нужно.
Контролируйте выручку и типы оплат в сервисе Управление ассортиментом. Показатели онлайн в вашем компьютере, не нужно ехать в магазин.
Установить бесплатно
Подобных кейсов и разъяснений в Рекомендациях ФНС России* довольно много и каждый из них имеет свои специфические особенности. Чтобы избежать ошибок при работе с ККТ и минимизировать вероятность появления претензий со стороны налоговой, настоятельно рекомендуем всем организациям сфера общественного питания ознакомиться с актуальными рекомендациями.
*Письмо ФНС России от 14 февраля 2025 г. № АБ-4-20/1500@
Ведите учет блюд, автоматизируйте списание ингредиентов с помощью модуля Техкарты в товароучётном сервисе Управление ассортиментом.
Создайте карточку “Капучино”, при продаже спишутся кофе, молоко и стаканчик с крышкой.
Штрафов пока не будет.
Минфин в письме от 25.02.2025 АБ-4-20/1906@ О НАПРАВЛЕНИИ ПОЗИЦИИ ФНС РОССИИ дал следующее указание:
Учитывая информацию производителей внешнего программного обеспечения и ассоциаций сферы общественного питания о неготовности внешнего программного обеспечения для реализации нового подхода, ФНС России поручает территориальным налоговым органам на указанный период сместить фокус внимания с контроля за соблюдением требований, предусмотренных пунктом 5.11 статьи 1.2 Федерального закона N 54-ФЗ, на информирование налогоплательщиков сферы услуг общественного питания о вступлении в силу положения, уточняющего момент формирования и выдачи кассового чека в общепите, и о порядке его соблюдения.
