Маркировка в продуктовом магазине в 2026 году: что изменилось и что делать осенью

Календарь изменений осени 2026 для продуктового магазина

Бакалея и консервы: вывод из оборота через кассу

Две группы осенью проходят один и тот же этап — вывод из оборота через кассу. До этого магазин просто принимал товар и коды маркировки, теперь система ждёт от него сведений о каждой продаже.

Бакалея, с 1 сентября 2026 года. Сюда входят снеки (чипсы, сухарики, гренки, хлебцы, кукурузные палочки, готовый попкорн), соусы, специи, приправы и пряности, сухие супы и бульоны, уксусы.

• Приёмка — по УПД через ЭДО, в объемно-сортовом учете: код товара и количество упаковок.
• Продажа — кассир сканирует код маркировки на каждой упаковке. В чек уходит именно код, а не код товара с количеством.
• Развес — вскрытую упаковку нужно вывести из оборота по её коду маркировки в течение 3 рабочих дней после первого вскрытия, с причиной «фасовка или продажа на развес».
• Списание — порча, истечение срока годности, утрата: вывод из оборота в объемно-сортовом учете в течение 3 рабочих дней.

С 1 марта 2027 года — разрешительный режим. Касса будет проверять код маркировки в «Честном знаке» и не даст продать товар, если он просрочен, выведен из оборота или запрещен к продаже.

Подробно в статье Маркировка бакалеи в 2026 году.

Консервы, с 1 октября 2026 года. Это мясные, рыбные, овощные, фруктовые, грибные и ягодные консервы в герметичной потребительской упаковке, прошедшие стерилизацию или пастеризацию.

• Приёмка — по УПД через ЭДО, объёмно-сортовой учет.
• Продажа — сканирование кода маркировки на каждой банке.
• Списание — в объемно-сортовом учете, в течение 3 рабочих дней.

Товары без кодов, которые уже лежат на полке — это остатки: их произвели или ввезли до того, как маркировка стала обязательной. Маркировать их не нужно — продавайте без кода, пока не закончится срок годности.

Что будет дальше: разрешительный режим для консервов — с 1 апреля 2027 года. С 1 октября 2027 года консервы переходят на поэкземплярный учет — для продукции, произведенной с этой даты.

Разбор в статье Маркировка консервов в 2026–2027 годах.

Молочная продукция и растительные масла: партионный и поэкземплярный учет

Обе группы магазин уже пробивает по коду на кассе, изменения коснутся приемки и списания.

Молочная продукция, с 1 ноября 2026 года. Партионный учет вводится для продукции со сроком годности больше 40 суток: в УПД и при выводе из оборота по причинам, не связанным с продажей, кроме кода товара и количества указывается номер производственной партии.

• Приёмка — по УПД через ЭДО, с номером партии.
• Продажа — без изменений: кассир сканирует код каждой упаковки, номер партии в чек не передаётся.
• Списание — в партионном учете или по кодам маркировки, в течение 3 рабочих дней.
• Групповые упаковки и наборы — производители начинают наносить на них отдельные коды. С 1 февраля 2027 года такие упаковки продаются через кассу по коду групповой упаковки или набора.

Молочную продукцию со сроком годности 40 суток и меньше партионный учет затронет с 1 марта 2027 года.

Разбор группы — в статье Маркировка молочной продукции.

Отдельно проверьте сроки подписания УПД: по молочной продукции их сократили с 3 рабочих дней до 24 часов после приёмки.

Растительные масла, с 1 ноября 2026 года. Пищевые растительные масла и масложировая продукция в потребительской упаковке переходят на поэкземплярный учет — для продукции, произведенной с этой даты.

• Приёмка — по УПД через ЭДО с кодами маркировки каждой упаковки. Их нужно сканировать и сверять с документом поставщика.
• Продажа — без изменений: код каждой бутылки на кассе.
• Списание — по кодам маркировки, в течение 3 рабочих дней.

Разрешительный режим по маслам работает с 1 мая 2026 года: касса проверяет код и не даёт продать просроченный, выведенный из оборота или запрещенный к продаже товар.

Подробно — в статье Маркировка растительных масел.

Табак: ценовые запреты с 1 сентября

Если в магазине есть табачная витрина, сентябрьские изменения касаются ее напрямую.

• Сигареты и папиросы — касса блокирует продажу ниже единой минимальной цены. В онлайн-режиме запрет работает с 1 апреля 2026 года, с 1 сентября он действует и в оффлайн-режиме, когда связи с системой нет и касса сверяется с локальным модулем.
• Табак для кальяна, сигары, сигариллы, курительный и трубочный табак — касса блокирует продажу ниже минимальной цены.
• Никотинсодержащая продукция — та же блокировка работает с 1 марта 2026 года.
• Продажа после запрета из системы — автоштраф, суммы ниже.

Что настроить: актуальные минимальные цены в карточках товара и включённый разрешительный режим на кассе.

Разбор группы — в статье Маркировка табачной продукции.

Что еще изменилось в 2026 году

• Безалкогольные напитки и пиво — с 1 апреля 2026 года касса блокирует продажу просроченных напитков и соков, а по пиву — еще и товара с недействительной декларацией о соответствии.
• Растворимые напитки — маркируются с 1 апреля и 1 июня 2026 года, вывод из оборота через кассу — с 1 июня 2027 года.
• Поэкземплярный учет икры — с 1 июня 2026 года.
• Мясная продукция — с 1 августа 2026 года маркируются готовые продукты из мяса: паштеты, ветчина и аналогичные изделия.
• Спортивное питание и БАД — немаркированные остатки можно было продавать по 31 августа 2026 года, с сентября такой товар с полки нужно убрать.
• С 1 сентября 2026 года маркируются макароны, хлопья, каши, мюсли, картофель быстрого приготовления и мёд.

Полный список групп — в статье Перечень товаров, подлежащих маркировке.

Автоштрафы за просрочку и нарушение МРЦ сигарет

С 1 сентября 2026 года нарушения, которые зафиксировал «Честный знак», рассматриваются без протокола: постановление выносится в электронном виде, жалоба подается тоже в электронном виде.

• Продажа товара с истекшим сроком годности после того, как система прислала запрет — 10 000 ₽ для ИП и 20 000 ₽ для организации за каждую проданную единицу.
• Продажа табачной продукции с нарушением ценовых запретов после запрета из системы: до 100 единиц в одной точке за день — 5 000 ₽, от 101 до 1 000 единиц — 50 000 ₽, больше 1 000 — 500 000 ₽.

Арифметика простая: одна коробка просроченного йогурта, пробитая на кассе после запрета, — это не один штраф, а штраф за каждую упаковку.

Разбор механизма в статье Автоштрафы „Честного знака“ с 1 сентября 2026 года.

Разрешительный режим и ТС ПИоТ

Разрешительный режим. Перед продажей касса проверяет код маркировки в «Честном знаке» и блокирует продажу, если товар выведен из оборота, не введён в оборот, просрочен или запрещен к продаже. Когда есть связь, проверка идет онлайн; без связи — через локальный модуль «Честного знака», установленный в магазине. И к системе, и к локальному модулю касса подключается по токену — ключу доступа, который выдает «Честный знак».

Для продуктового магазина разрешительный режим уже действует по табачной продукции, молочной продукции, упакованной воде, пиву, безалкогольным напиткам и сокам, растительным маслам, икре и БАД.

ТС ПИоТ — технические средства получения информации о товаре. Они распознают код маркировки, передают его в кассу и в «Честный знак». Установить ТС ПИоТ обязаны все, кто продаёт маркированные товары через кассу. Если средство не установлено, система фиксирует отклонения и передает их контролирующим органам — это может стать основанием для проверки. ТС ПИоТ проходят проверку совместимости у оператора «Честного знака» и включаются в его реестр.

С 1 октября 2026 года заканчивается срок действия токена, по которому касса проверяла коды без ТС ПИоТ. После этой даты касса подключается к «Честному знаку» только через ТС ПИоТ. До 1 октября проверьте, что средство установлено, обновлено и входит в реестр оператора.

В статье Модуль ТС ПИоТ разобрали для чего нужен модуль, как повлияет на работу магазина.

Что нужно магазину для работы с маркировкой: чек-лист

1. Регистрация в «Честном знаке».
2. Усиленная квалифицированная электронная подпись руководителя.
3. ЭДО с поставщиками: маркированный товар принимается только по УПД, бумажная накладная не подходит.
4. Онлайн-касса с ФФД 1.2.
5. 2D-сканер, который распознаёт Data Matrix.
6. ТС ПИоТ и локальный модуль «Честного знака» для офлайн-проверки.
7. Товароучетная система, в которой приемка по УПД сразу обновляет остатки, а марки можно списать и сверить с «Честным знаком».
8. Инструктаж кассиров: каждую единицу сканируют отдельно, при запрете продажи товар продавать нельзя.

Штрафы

• Продажа, хранение или приобретение для продажи товаров без маркировки — для должностных лиц от 5 000 до 10 000 ₽, для организаций от 50 000 до 300 000 ₽ с конфискацией товара. По табачной продукции — для должностных лиц от 300 000 до 500 000 ₽, для организаций от 1 до 1,5 млн ₽ с конфискацией (ч. 2 и ч. 4 ст. 15.12 КоАП РФ).
• Непредставление сведений в «Честный знак», нарушение сроков, неполные или недостоверные сведения — предупреждение или штраф: для должностных лиц от 1 000 до 10 000 ₽, для организаций от 50 000 до 100 000 ₽ (ст. 15.12.1 КоАП РФ).
• Продажа табачной и никотинсодержащей продукции без регистрации в «Честном знаке», если через одну кассу за месяц продано больше 10 единиц, — 50 000 ₽, с 1 сентября 2026 года.
• Продажа просрочки и нарушение ценовых запретов по табаку — автоштрафы из раздела выше.

Управление ассортиментом — товароучет для маркировки