Маркировка консервов в России стартовала 1 декабря 2024 года. С этой даты начался первый этап для отдельных видов рыбных консервов. С 1 марта 2025 года маркировку распространили на мясные, овощные, фруктовые, грибные и ягодные консервы.
Для розницы и общепита самые важные изменения еще впереди. С 1 октября 2026 года для них станет обязательной передача сведений о выводе товара из оборота, а с 1 октября 2027 года эта товарная группа перейдет на поэкземплярный учет.
В статье разберем, какие консервы подпадают под маркировку, как проверить ассортимент и что нужно подготовить к новым правилам в приемке, продаже и выбытии товара.
Какие консервы подпадают под маркировку
Маркировка обязательна только для консервированной продукции из перечня, утвержденного Постановлением Правительства РФ от 27.05.2024 № 677. Проверять товар нужно по кодам ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2, указанным в документах поставщика.
С 1 декабря 2024 года под маркировку попали следующие товары.
«Управление ассортиментом» — товароучёт для маркировки
Приёмка по УПД со сверкой кодов, учёт и списание марок, контроль остатков в «Честном знаке» — в одном онлайн-сервисе
Что ещё почитать о маркировке
Что ещё почитать о маркировке: разобраться в системе целиком — Честный знак: что это и как работать; полный список категорий — перечень товаров, подлежащих маркировке, 2026.
- 1604 — рыба готовая или консервированная, кроме отдельных видов икры и продукции из нее;
- 1605 — готовые или консервированные ракообразные, моллюски и прочие водные беспозвоночные, кроме отдельных исключений;
- 2104 20 00 — отдельные виды консервированной пищевой продукции.
- 10.20.25.110 — консервы рыбные;
- 10.20.25.190 — прочая консервированная рыбная продукция;
- 10.20.26.119 и 10.20.26.120 — пресервы и иная продукция из рыбы и морепродуктов;
- 10.20.34.110 и 10.20.34.120 — консервы из ракообразных, моллюсков и других водных беспозвоночных;
- 10.86.10.510 и 10.86.10.590 — отдельные виды детского питания в консервированной форме, кроме продукции для детей до 1 года.
С 1 марта 2025 года под маркировку попали следующие товары.
- 1602 — готовые или консервированные продукты из мяса, мясных субпродуктов и крови;
- 2001 — овощи, фрукты, орехи, грибы и другие съедобные части растений, приготовленные или консервированные с уксусом или уксусной кислотой;
- 2002 — томаты, приготовленные или консервированные без уксуса;
- 2003 — грибы и трюфели, приготовленные или консервированные без уксуса;
- 2005, кроме 2005 20 — прочие овощи, приготовленные или консервированные без уксуса и не замороженные;
- 2006 00 — овощи, фрукты, орехи, кожура и другие части растений, консервированные с сахаром;
- 2007 — джемы, желе, мармелады, фруктовые и ягодные пюре и пасты;
- 2008, кроме 2008 11 и 2008 19 — фрукты, орехи и другие съедобные части растений, приготовленные или консервированные другим способом;
- 2104 20 00 — отдельные виды консервированной пищевой продукции.
- 10.13.14.511, 10.13.14.521, 10.13.14.831 — мясные консервы;
- 10.13.15.110, 10.13.15.120, 10.13.15.130, 10.13.15.140, 10.13.15.150, 10.13.15.160, 10.13.15.199 — продукция мясная консервированная прочая;
- 10.39.12, 10.39.15, 10.39.16, 10.39.17, 10.39.18, 10.39.22 — овощные, фруктовые, грибные и ягодные консервы;
- 10.39.25.110 и 10.39.25.120 — плодоовощные консервы;
- 10.86.10.210, 10.86.10.220, 10.86.10.241, 10.86.10.242, 10.86.10.249, 10.86.10.630, 10.86.10.650, 10.86.10.660, 10.86.10.670, 10.86.10.680, 10.86.10.690 — отдельные виды консервированной пищевой продукции для детского питания, кроме продукции для детей до 1 года.
По этим кодам можно проверить ассортимент и сверить, какие консервы поставщик уже должен отгружать с маркировкой.
Какие консервы не подпадают под маркировку
Не вся консервированная продукция из оборота попадает под обязательную маркировку. Маркировка не распространяется на:
- товары, которые вывозят за пределы таможенной территории ЕАЭС;
- рекламные и маркетинговые образцы, не предназначенные для продажи;
- товары, закупка или сделка по которым связана с государственной тайной;
- детское питание для детей до 1 года;
- товары с массой нетто 30 граммов и менее.
Если товар относится к этим исключениям, работать с ним как с маркированным не нужно.
Подписывайтесь на телеграм канал ТУ СОФТ, чтобы быть в курсе новостей маркировки, законодательства и других важных событий торговли
Сроки и этапы маркировки консервов
Маркировка консервов идет с 2024 года. Ключевые этапы следующие:
- с 1 сентября 2024 года — обязательная регистрация участников оборота в системе «Честный знак»;
- с 1 декабря 2024 года — старт обязательной маркировки отдельных видов рыбных консервов;
- с 1 марта 2025 года — старт обязательной маркировки мясных, овощных, фруктовых, грибных и ягодных консервов;
- с 1 марта 2025 года — маркировка консервов первого и второго этапов становится обязательной для крестьянских (фермерских) хозяйств) и сельскохозяйственных производственных кооперативов;
- с 1 декабря 2025 года — старт сверки с ФГИС ВетИС по объему вводимой продукции;
- с 1 октября 2026 года — для розницы и общепита становится обязательной передача сведений о выводе консервов из оборота, а приемка и отгрузка через ЭДО переходят на объемно-сортовой учет;
- с 1 октября 2027 года — консервы переходят на поэкземплярный учет.
Для розницы и общепита ключевые даты — 1 октября 2026 года и 1 октября 2027 года. Сначала нужно будет работать с выбытием и документами в объемно-сортовом учете, затем — в поэкземплярном.
Остатки, произведенные или ввезенные до начала обязательной маркировки, можно продавать без маркировки до окончания срока годности.
Кто маркирует и за что отвечают розница и общепит
Коды маркировки наносят производители и импортеры. Они описывают товар, заказывают коды, наносят их на упаковку и вводят продукцию в оборот.
Розница и общепит получают уже промаркированные консервы. Их задача — правильно принять товар, учесть его в системе и передать в «Честный знак» сведения о выбытии.
Причем у общепита сценариев больше: консервы могут использоваться при приготовлении. В таких случаях ресторан оформляет выбытие марок.
Как принимать маркированные консервы
С 1 октября 2026 года по 30 сентября 2027 года приемка и отгрузка консервов между участниками оборота идут через ЭДО в объемно-сортовом учете. Это значит, что в УПД передают код товара GTIN и количество маркированного товара, без указания кодов маркировки каждой единицы.
С 1 октября 2027 года консервы переходят на поэкземплярный учет. С этой даты в документах при передаче товара нужно указывать уже отдельные коды идентификации.
На практике приемка выглядит так:
- получить УПД от поставщика;
- сверить товары в поставке с документом;
- проверить, что товар относится к маркируемой группе;
- подписать УПД или оформить расхождения;
- убедиться, что товар корректно отражен в учете.
Ошибки здесь обычно выясняются позже — уже при продаже, списании или сверке остатков.
Продажа и вывод из оборота
С 1 октября 2026 года при розничной продаже консервов нужно будет передавать сведения о выводе товара из оборота через кассу. Код маркировки нужно будет считывать при продаже и включать в чек, после чего сведения через оператора фискальных данных поступят в систему маркировки.
С этой же даты нужно передавать сведения и о выбытии по причинам, не связанным с розничной продажей:
- списание из-за брака или порчи;
- утрата товара;
- уничтожение;
- использование для собственных нужд;
- использование в производстве.
До 30 сентября 2027 года такие операции отражают в объемно-сортовом учете. С 1 октября 2027 года — уже в поэкземплярном.
Частичная продажа консервов в рознице
Консервы продают целой заводской упаковкой, и для маркировки это принципиально. Единица товара — потребительская упаковка (жестяная или стеклянная банка, туба, лоток). При розничной продаже её код выбывает из оборота целиком. Отдельного порядка для развеса, розлива или продажи части содержимого одной упаковки Правила маркировки консервов не устанавливают — отпустить часть банки под тем же кодом нельзя.
Групповые упаковки и наборы работают иначе: несколько банок под одним общим кодом (термоусадочный блок, подарочный набор) магазин либо продаёт целиком по общему коду, либо расформировывает и продаёт банки по отдельности по их кодам. При изъятии банки из групповой упаковки общий код получает статус «Расформирован», а коды отдельных банок остаются в обороте.
Консервы в общепите: приёмка и вывод из оборота
Кафе, столовые, бары и другие предприятия общественного питания получают уже маркированные консервы и используют их двумя способами — как ингредиент для приготовления блюд и как товар, который продают посетителю в заводской упаковке. Порядок вывода из оборота для этих случаев разный.
Консервы как ингредиент (для собственных нужд и производственных целей). Банки, которые уходят в приготовление блюд, выводятся из оборота не через кассу, а по документу — с причиной «для собственных нужд» или «производственные цели». Сделать это нужно в течение 3 рабочих дней со дня приёмки товара либо со дня составления первичного документа о выводе. В чеке на готовое блюдо кода маркировки нет — блюдо не является маркированным товаром.
Консервы на продажу посетителю. Если заведение продаёт консервы в заводской упаковке без переработки, они выводятся из оборота через кассу, как в обычной рознице.
Иные основания (брак, порча, истечение срока годности). Такой товар списывается по документу в течение 3 рабочих дней со дня оформления первичного документа.
Двойного вывода при этом не возникает: если консервы уже были выведены из оборота для собственных нужд или производственных целей, а затем прошли через кассу, уведомление о реализации приравнивается к корректирующему документу и повторно остаток не списывается. До 30 сентября 2027 года общепит передаёт при выводе код товара и количество, с 1 октября 2027 года — код каждой упаковки.
Как подготовиться к маркировке консервов
До 1 октября 2026 года рознице и общепиту нужно разобраться, готов ли учет бизнес к работе с маркированными консервами:
- проверить ассортимент по кодам ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2;
- зарегистрироваться в системе «Честный знак»;
- подключить ЭДО и определить, кто будет получать и подписывать УПД;
- проверить кассу, 2D-сканер и товароучетную систему;
- объяснить сотрудникам порядок приемки, продажи и выбытия маркированного товара.
Лучше сделать это заранее, чтобы к 1 октября 2026 года не пришлось одновременно разбираться с ЭДО, кассой и оформлением выбытия.
Работа с маркированными товарами в Управлении ассортиментом
Сервис Управление ассортиментом автоматизирует и упрощает основные бизнес-процессы магазина и ресторана: приемка УПД, по ЭДО, выбытие марок, сверка остатков с Честным знаком. В системе удобно работать с маркированными товарами: автоматически создавать товарные карточки, корректно оформлять документы для «Честного знака» и списывать коды по нужной причине.
Если поставка консервов сопровождается ВСД, при приемке важно сверить не только УПД и фактический товар, но и ветеринарные документы. В Управлении ассортиментом можно проверять такие поставки в одном процессе: принять товар, сверить документы, проконтролировать марки и не допустить расхождений до попадания товара в учет.
А для онлайн продаж сервис Управления ассортиментом упрощает работу с заказами, автоматически формирует чек окончательного расчета и списывает выбывшие марки. Заказы загружаются в систему автоматически, товар резервируется, а коды маркировки можно добавить в заказ при сборке и автоматически передать в фискальный чек.
Главное о маркировке консервированных продуктов
- Маркировка консервов в России стартовала 1 декабря 2024 года, а с 1 марта 2025 года перечень маркируемой продукции расширили.
- Проверять, подлежит ли товар маркировке, нужно по кодам ТН ВЭД ЕАЭС и ОКПД 2 в документах поставщика.
- Для розницы и общепита ключевая дата — 1 октября 2026 года: с этого дня нужно будет передавать сведения о продаже и иных причинах выбытия.
- До 30 сентября 2027 года консервы будут учитывать в объемно-сортовом формате, а с 1 октября 2027 года товарная группа перейдет на поэкземплярный учет.
- Консервы продают целой упаковкой: при продаже код выбывает целиком, продажа части содержимого не предусмотрена.
- В общепите консервы-ингредиент выводят из оборота по документу с причиной «производственные цели» в течение 3 рабочих дней; проданные посетителю в упаковке — через кассу.
- Подготовку лучше не откладывать: до обязательного этапа нужно проверить ассортимент, ЭДО, кассу, учет и порядок оформления выбытия.
