Партионный учет молочной продукции в 2026 году вводят в два этапа: с 1 ноября 2026 года — для товаров со сроком годности более 40 суток, с 1 марта 2027 года — для всех остальных. Он заменяет объёмно-сортовой учёт: в УПД и при списании к коду товара и количеству добавляется номер партии.
Продажа на кассе не меняется: кассир сканирует код каждой единицы. Молочку, которая уже есть в магазине, переоформлять не нужно: если производитель промаркировал её до 1 ноября, номер партии ей не присваивают. Меняются приемка и списание. Магазину и кафе нужно подписывать УПД с номером партии в день поставки, а списывать молочную продукцию — по номеру партии или по кодам маркировки, срок — 3 рабочих дня.
Партионный учет молочной продукции 2026-2027: сроки и этапы
Правила маркировки молочной продукции установлены постановлением Правительства РФ № 2099. В 2026 году в них внесли изменения постановлениями № 745 и № 1017. Новые требования вводят поэтапно, все даты в таблице ниже. Срок годности, от которого зависят сроки перехода, указан в карточке товара в Национальном каталоге.
| Что меняется | Дата |
|---|---|
| УПД нужно передать в Честный знак в течение 24 часов | 1 сентября 2026 |
| Партионный учет для продукции со сроком годности более 40 суток | 1 ноября 2026 |
| Производитель наносит общий код на групповые упаковки и наборы | 1 ноября 2026 |
| Групповые упаковки и наборы продают и списывают по общему коду | 1 февраля 2027 |
| Партионный учет для продукции со сроком годности 40 суток и меньше | 1 марта 2027 |
| Касса проверяет, не аннулирован ли ветеринарный сопроводительный документ (ВСД) | 1 марта 2027 |
Общие правила маркировки молока разобрали в статье Маркировка молочной продукции.
Чем партионный учёт отличается от объёмно-сортового и поэкземплярного
Сейчас молочку учитывают объемно-сортовым способом: в накладной и при списании достаточно кода товара (GTIN) и количества. Партионный учет заменяет его и добавляет номер партии.
| Способ учета | Когда применяется | Что передается в Честный знак |
|---|---|---|
| Объемно-сортовой | Молочная продукция до перехода на партионный учет | Код товара (GTIN) и количество |
| Партионный | Молочная продукция с 1 ноября 2026 или 1 марта 2027, в зависимости от срока годности | Код товара (GTIN), количество и номер партии |
| Поэкземплярный | Другие товарные группы | Код маркировки каждой единицы товара |
На кассе ничего не меняется: номер партии продавец не вводит при продаже, Честный знак определяет его сам из кода маркировки.
Особенности партионного учета: что такое номер партии в Честном знаке
Партия — это молочная продукция одного наименования, которую один производитель или импортер выпустил или ввез за одни календарные сутки. Например, все сливочное масло 82,5 % в пачках по 180 г, которое завод выпустил 10 ноября, — одна партия. Такое же масло, выпущенное 11 ноября, — уже другая.
Номер партии — строка из 21–32 символов, у каждой партии он свой. Он состоит из трех частей:
- GTIN товара — 14 цифр.
- Дата производства в формате ГГММДД — 6 цифр (например, 261110 — 10 ноября 2026 года).
- Внутренний номер партии — от 1 до 12 символов.
Номер присваивает производитель или импортёр, и до магазина он доходит без изменений. Тот же номер стоит в ВСД в Меркурии: одна партия — один ВСД.
Какая молочная продукция попадает под партионный учет
Партионный учет касается всей маркированной молочной продукции, например:
- молоко, сливки, сыворотка;
- кефир, ряженка, йогурты и другие кисломолочные продукты;
- творог, сметана, творожные продукты;
- сыры и сливочное масло;
- молочные напитки;
- мороженое;
- шоколад, конфеты и молочные каши, которые относятся к молочной продукции, — о них ниже.
Какие еще товары маркируются в 2026 году, разобрали в статье Перечень товаров, подлежащих маркировке, 2026.
Как принимать молочную продукцию по УПД с номером партии
После перехода на партионный учет в УПД от поставщика по каждой позиции будут указаны код товара, количество, номер партии, а для весового товара — еще и вес. Для продукции со сроком годности больше 40 суток это начнется с 1 ноября 2026 года, для остальной — с 1 марта 2027 года. Если товар пришел из нескольких партий — например, сливочное масло, выпущенное 3 и 4 ноября, — у каждой партии в накладной будет свой номер и своё количество.
Порядок приемки почти не меняется:
- Поставщик присылает УПД через оператора ЭДО.
- Вы сверяете товар и количество с документом.
- Подписываете УПД в день приемки.
- Оператор ЭДО передает документ в Честный знак.
Первое время накладные будут смешанными: в одних строках номер партии есть, в других нет. Без номера придёт товар, который производитель промаркировал до 1 ноября. Поставщик может указать в УПД и коды маркировки вместо номера партии. Это тоже правильная накладная, её можно подписывать.
Оператор ЭДО и учётная программа должны поддерживать УПД с номером партии — это стоит проверить заранее.
УПД за 24 часа: почему накладную подписывают в день поставки
С 1 сентября 2026 года действует новый срок: подписанный УПД нужно передать в Честный знак за 24 часа с момента приемки, раньше давали 3 рабочих дня. Оператор ЭДО отправляет документ только после вашей подписи, поэтому подписывайте накладную в день поставки, даже если она пришла в субботу.
Что делать, если в накладной ошибка в номере партии
Если номер партии в УПД не совпадает с поставкой, подпишите накладную с расхождениями. Оформите акт расхождений ТОРГ-2 и укажите в нем партию по документу и партию по факту.
По акту поставщик присылает корректировочный документ — УКД. В нем указывается и прежний номер партии, и исправленный.
Если сведения уже ушли в Честный знак с ошибкой, их исправляют исправленным УПД — УПД(и). Второй вариант — аннулировать ошибочный документ и подать новый.
Что делать с остатками молочки на 1 ноября
Остатки переоформлять не нужно. Номер партии присваивает производитель, а не магазин, и только продукции, которую промаркировал после перехода на партионный учет.
Например, сыр со сроком годности 6 месяцев, промаркированный в октябре, будет приходить и продаваться без номера партии до конца срока годности. А на сыр, промаркированный после 1 ноября, в накладной уже будет номер.
Для молочной продукции со сроком годности 40 суток и меньше, например, пастеризованного молока, кефира, творога — граница наступит позже, 1 марта 2027 года.
Что изменится на виртуальном складе в Честном знаке
В разделе «Склад» личного кабинета Честный знак ведёт баланс молочки по каждому коду товара: остаток на начало дня, приход, расход и остаток на конец дня. Раньше по одному коду была одна строка с общим количеством.
Теперь для молочки появился столбец «Номер партии». По одному коду товара будет столько строк, сколько партий у вас на балансе. Остатки по конкретной партии можно посмотреть в отчете по виртуальному складу.
При списании по номеру партии уменьшается остаток этой партии. Если её нет на балансе или не хватает — например, УПД еще не обработан, — остаток уйдет в минус. Честный знак примет такой документ, но минус на балансе останется в системе, и за его исправление отвечает магазин. Поэтому списывать лучше после того, как УПД обработан.
Как устроен личный кабинет, разобрали в статье Честный знак: что это и как работать.
Как списать молочную продукцию в Честном знаке: по партии или по кодам
Списание — это порча, истечение срока годности, утрата или использование товара для нужд магазина. Сведения передают в Честный знак в течение 3 рабочих дней после оформления документа о списании.
Списать молочку в Честном знаке можно одним из двух способов:
- По партии: код товара, количество, для весового товара — вес, и номер партии. Сканировать каждую упаковку не нужно.
- По кодам маркировки: коды списанных единиц, групповых упаковок или наборов. Номер партии тогда не нужен.
Продажа на развес и в нарезку не меняется: в течение 3 рабочих дней после вскрытия упаковки в Честный знак передают коды вскрытых единиц.
В Управлении ассортиментом списание оформляется одним документом: выберите причину, и сведения уйдут в Честный знак. Отчёт о неучтенных списаниях покажет, что еще не отправлено.
Как списывать молочную продукцию в кафе и столовой
Кафе и столовые передают сведения о списании в течение 3 рабочих дней со дня приемки товара или со дня документа о списании. Основания для списания:
- приготовление блюд;
- собственные нужды, например питание сотрудников;
- порча, истечение срока годности, утрата.
Способ тот же, что в рознице: по партии или по кодам маркировки.
Если кафе продает молочку посетителю как обычный товар, например бутылку молочного коктейля, действует режим общепита. Код маркировки на кассе не сканируют: в чек уходит код товара (GTIN), количество и специальная отметка о режиме общепита — её касса ставит сама, если настроена. Коды проданных единиц кафе отдельно передает в Честный знак в течение 3 рабочих дней.
Остальные требования к кафе и столовым разобрали в статье Требования законодательства к общепиту в 2026 году.
Групповые упаковки и наборы: что изменится с 1 февраля 2027
Групповая упаковка — несколько одинаковых промаркированных товаров в общей упаковке, которую продают целиком, например четыре йогурта. Набор — несколько разных товаров в одной упаковке, среди которых есть молочка.
- С 1 ноября 2026 года производитель наносит на групповую упаковку и набор общий код.
- С 1 февраля 2027 года по этому коду передают перемещение, продажу покупателю и списание.
Групповая упаковка собирается из одной партии и получает ее номер. У набора свой номер партии, его присваивают при сборке.
Групповые упаковки без общего кода, произведенные или ввезенные до 1 ноября 2026 года, можно продавать до конца срока годности.
Проверка ветеринарного документа на кассе с 1 марта 2027
С 1 марта 2027 года касса проверяет молочку по сведениям об аннулированном ветеринарном документе. Если ВСД аннулирован, продажа остановится (постановление № 1944).
Чтобы касса не блокировала товар, гасите ВСД в Меркурии вовремя и проверяйте статус ВСД при приемке.
Маркировка шоколада, конфет и молочных каш
В перечень молочной продукции добавили две подгруппы: кондитерские изделия и молочные каши.
Из сладостей маркируют только те, что по классификатору относятся к молочной продукции, — это видно в декларации соответствия. Производители маркируют их уже с 1 сентября 2026 года, а магазины и кафе передают сведения о продаже и списании с 1 марта 2027 года.
Молочные каши начнут маркировать с 1 сентября 2027 года, продавать по коду — с 1 декабря 2027 года. Партионный учет для обеих подгрупп работает по общему правилу, по сроку годности.
Как подготовиться к партионному учёту: чек-лист
- ЭДО. Проверьте, что оператор ЭДО и учетная программа принимают УПД с номером партии.
- Подписание. Назначьте, кто подписывает накладные в день приёмки, в том числе в выходные.
- Сканеры. Убедитесь, что на кассе и для списания есть 2D-сканер.
- Списание. Выберите способ списания (по партии или по кодам) и соблюдайте срок — 3 рабочих дня.
- Остатки. Сверьте виртуальный склад в Честном знаке до перехода: до 1 ноября 2026 года для продукции со сроком годности больше 40 суток, до 1 марта 2027 года — для остальной.
- Учетная программа. Проверьте, что приемка, списание и остатки ведутся в одной программе и сведения уходят в Честный знак автоматически.
Какие штрафы грозят за нарушение правил маркировки
| Нарушение | Штраф | Статья КоАП |
|---|---|---|
| Продажа, хранение или покупка для продажи товара без маркировки | Должностные лица — 5 000–10 000 ₽, организации — 50 000–300 000 ₽, товар конфискуют | ч. 2 ст. 15.12 |
| Сведения в Честный знак не переданы, переданы с опозданием, неполные или недостоверные | Предупреждение или штраф: должностные лица — 1 000–10 000 ₽, организации — 50 000–100 000 ₽ | ст. 15.12.1 |
Об автоматических штрафах, которые Честный знак выписывает с 1 сентября 2026 года, — в статье Автоштрафы Честного знака с 1 сентября 2026 года.
Управление ассортиментом - маркировка под контролем
Меньше ошибок в маркировке, а значит, и штрафов. Управление ассортиментом сводит остатки с Честным знаком, сверяет коды при приемке, проверяет сроки годности
Главное
- Партионный учет молочной продукции: с 1 ноября 2026 года — срок годности больше 40 суток, с 1 марта 2027 года — остальная.
- В УПД и при списании добавляется номер партии, на кассе всё как раньше.
- Списывать можно по партии или по кодам маркировки, срок — 3 рабочих дня.
- Остатки, по которым отчитались о нанесении до старта, ходят по старым правилам.
Общие правила для молочки — в статье Маркировка молочной продукции.
Вопросы и ответы
Это учёт, при котором в накладных и при списании к коду товара и количеству добавляется номер производственной партии. Партия — товар одного наименования, выпущенный одним производителем за одни сутки.
С 1 ноября 2026 года — для молочки со сроком годности более 40 суток, с 1 марта 2027 года — со сроком 40 суток и меньше.
Нет. Кассир сканирует код маркировки каждой единицы, а номер партии Честный знак определяет сам.
По номеру партии или по кодам маркировки, в течение 3 рабочих дней. При списании по партии достаточно указать код товара, количество и номер партии — сканировать каждую упаковку не нужно.
Нет. Достаточно указать код товара, количество и номер партии. Если удобнее, можно списать и по кодам маркировки — тогда номер партии не нужен.
Ничего. Если производитель отчитался о нанесении кодов до перехода на партионный учет — до 1 ноября 2026 года для продукции со сроком годности более 40 суток или до 1 марта 2027 года для остальной, товар ходит по старым правилам — по коду товара и количеству.
В УПД от поставщика и в разделе «Склад» личного кабинета: для молочки там появился столбец «Номер партии». Остатки по конкретной партии — в отчёте по виртуальному складу.
Подпишите УПД с расхождениями и оформите акт ТОРГ-2. Поставщик пришлет УКД с исправленным номером партии.
Только тот, что по классификатору относится к молочной продукции, — это видно в декларации соответствия. Производители маркируют его с 1 сентября 2026 года, магазины передают сведения о продаже и списании с 1 марта 2027 года.
