ПО для общепита в 2026 году: ТОП-14 программ для ресторанов и кафе

ТОП-14 программ для общепита: рейтинг

Одни программы для ресторанов заточены под быструю обработку и выдачу заказа прямо на стойке, другие — на приём заказов для доставки, третьи объединяют фронт‑ и бэк‑офис, чтобы управлять заведением с десятками столиков. Ниже — краткий обзор 14 сервисов с акцентом на их ключевых фишках, которые могут стать решающим аргументом при выборе:

1. Rebase. Главная фишка — единое ПО для разных устройств: можно работать на кассе «Эвотор», планшете или через браузер на ПК. Есть голосовой приёмом заказов в связке с EvoPoint, офлайн‑режим для ключевых кассовых операций.
2. ТУ ДОКС. Сервис, который полностью закрывает требования госсистем в общепите. Вся отчетность и документооборот с ЕГАИС, Меркурий, Честный Знак происходит в сервисе, что значительно экономит время и защищает ресторан от ошибок и штрафов. Работает с Rebase, iiko и r_keeper.
3. SABY PRESTO. Среди фишек — реестр вскрытых бутылок, QR‑меню и чаевые по QR. Это помогает быстрее обслуживать посетителей.
4. DOOGLYS. Выделяется электронной очередью и маркетинговыми отчётами. Подойдёт точкам с высокой нагрузкой и большим количеством доставок.
5. IIKO. Ключевая фишка — комплексный контроль доставки: есть колл‑центр и отслеживание этапов, а также инструменты для контроля явки персонала.
6. «Контур.Маркет». Сервис, который можно использовать как самостоятельное решение или как дополнение к iiko или r_keeper. Его сильная сторона — товарный учёт: загрузка прайсов поставщиков, контроль закупочных цен, сроков годности и остатков.
7. RESTIK. Решение с фокусом на доставку и цифровые каналы продаж. Главные фишки — QR‑меню, AI‑ассистент и возможность настроить расчёт стоимости доставки по зонам.
8. QUICK RESTO. Выделяется готовыми отчётами по широкому спектру показателей и инструментами для повторных продаж.
9. PALOMA365. Среди фишек — отчёты по калькуляции, фасовка и начисление процентов сотрудникам.
10. r_keeper. Система для ресторанов со сложными процессами и возможностью масштабирования. Её сильные стороны — гибкость развёртывания, офлайн‑режим и режим «Быстрый чек».
11. «Трактиръ». Ключевая фишка — рекомендательная система для кросс‑продаж, а также учёт отработанного времени и сценарии корпоративного питания через отдельные модули.
12. Frontpad. Фишки: приложение для курьеров с геопозицией, разделение заказов между филиалами, когортный анализ и PnL‑отчётность. Есть бесплатный тариф для знакомства с сервисом.
13. YUMA. Среди фишек — электронная очередь, расчёт зарплат и премий, а также возможность контролировать несколько точек через общий интерфейс.
14. «1С:Фастфуд». Главная особенность — несколько вариантов меню, например, по дням и инструменты лояльности: депозитные карты и талоны.

Что изменилось в 2026 году: новые требования к программе для общепита

НДС для общепита на УСН: ставки 5 и 7 %, порог 20 млн рублей и освобождение до конца 2026 года

С 1 января 2026 года порог доходов для автоматического освобождения от НДС при УСН снизился с 60 до 20 млн рублей. Для плательщиков УСН предусмотрены специальные ставки НДС 5 и 7 %, а также общие ставки — в зависимости от условий применения режима и размера доходов. В 2026 году основная ставка НДС составляет 22%.

Есть и отдельная льгота для общепита. Федеральный закон от 25 апреля 2026 года № 104-ФЗ распространил освобождение от НДС на определённые услуги общественного питания с 1 апреля по 31 декабря 2026 года.

Что нужно для временной льготы (период: апрель — декабрь 2026):

• Доходы за 2025 год ≤ 60 млн рублей.
• Доля выручки от общественного питания ≥ 70% (ОКВЭД 56).

Важный нюанс: за I квартал 2026 (январь — март) НДС платить придётся тем, кто не подходит под постоянную льготу по статье 149 НК (то есть не выполняет зарплатное условие или превысил 3 млрд). Освобождение начнётся только с апреля.

Что должна уметь программа. Система для кафе должна не только корректно указывать признак НДС в чеке. Она должна поддерживать настройку налоговых ставок и освобождения от НДС, корректно передавать налоговые признаки в фискальные документы.

Маркировка: ТС ПИоТ, послабления для общепита и автоштрафы с 1 сентября

Как действует разрешительный режим и какие изменения важно учесть по маркировке в 2026 году ↓

С 1 сентября 2026 года начинают действовать автоштрафы за отдельные нарушения в сфере маркировки, например, за продажу просроченных товаров.

Что должна уметь программа. Система для ресторанов должна корректно работать с «Честным знаком». Для этого важна интеграция с ТС ПИоТ.

При работе с безалкогольным пивом, молочкой и другими маркированными товарами программа должна корректно учитывать поступление, остатки и выбытие продукции. Для этого важно подключить к программе не только ТС ПИоТ, но и специальное оборудование. Например, 2D-сканер для считывания кодов Data Matrix.

ЕГАИС в баре и кафе: вскрытие тары, журнал продаж и пиво на розлив

Любые операции с алкоголем нужно отражать в ЕГАИС: добавляете ли вы коньяк в коктейль или разливаете пиво из бочки по бокалам, принимаете алкоголь или списываете его. А такие написки как пиво, сидр или медовуху ещё и маркируют, поэтому их нужно проводить ещё и через «Честный знак».

Что должна уметь программа. Приложение для ресторана, бара, паба должно поддерживать учёт алкогольной продукции, обмен с ЕГАИС и необходимые операции при вскрытии тары. Для разливного пива важно корректно учитывать поступление кеги, её вскрытие, продажи и списание остатков. Кегу списывают через ЕГАИС сразу после вскрытия при подключении к крану. В сервисе для ресторана будет отображено, что весь объём уже реализован.

Если используете крепкий алкоголь порционно, то в приложении для кафе нужно списывать в ЕГАИС каждую порцию отдельно в миллилитрах. И в этом случае в акте списания нужно указать причину «Использовано для приготовления коктейлей (блюд)».

«Меркурий», ХАССП и журналы производственного контроля

Работая с продуктами животного происхождения, важно оформлять и погашать ветеринарные сопроводительные документы в электронной системе «Меркурий».

Также важно внедрить систему управления безопасностью ХАССП. Она предполагает поиск и исправление рисков в процессах производства пищевой продукции. Именно для этого нужны журналы производственного контроля, например, журнал температуры и влажности в складских помещениях, журнал бракеража готовой продукции.

Что должна уметь программа. Система для общепита, ресторанов, кафе должна поддерживать интеграцию с «Меркурием». Перед началом работы нужно будет настроить соответствии товаров, чтобы программа и «Меркурий» корректно распознавали блюда.

Журналы производственного контроля и другие документы для ХАССП ведут отдельно, не в самой программе для автоматизации ресторана.

Агрегаторы и ИИ на кассе: голосовой приём заказа и речевая аналитика

Заказы поступают в кафе не только от посетителей. Гости используют сайты, приложения, агрегаторы доставки, мессенджеры или звонят, чтобы сделать заказ на дом или в офис. Для этого к программе для общепита подключают нужные каналы, чтобы собирать заявки.

В 2026 году развиваются и инструменты на основе искусственного интеллекта. Некоторые устройства принимают заказ голосом, анализируют разговоры с клиентами, чтобы находить ошибки и критические ситуации при общении с гостями.

Что должна уметь программа. Система автоматизации для ресторанов должна принимать заказы из используемых каналов с помощью готовых интеграций и передавать их на кухню.

Как работает система для общепита: от открытия до закрытия смены

Открытие смены, приёмка поставки и заготовки

Утром сотрудник принимает мясо, молочную продукцию, овощи и другие ингредиенты. Он сверяет поставку с накладными, проверяет количество и состояние продуктов, а для подконтрольного сырья — необходимые ветеринарные документы. Затем сотрудники кухни готовят полуфабрикаты: нарезают овощи, варят бульон, замешивают тесто.

Здесь в приложении для общепита работают складской модуль, интеграция с «Меркурием» и технологические карты. Программа помогает оприходовать продукты, учесть их партии, списать ингредиенты на заготовки и рассчитать себестоимость. Если заготовки учитываются отдельно, повар видит не только расход сырья, но и остатки полуфабрикатов.

Пик у стойки: заказ, модификаторы и оплата

В пиковые часы растёт нагрузка. Благодаря программе для кафе и ресторанов официант быстро добавляет блюда в заказ, отправляет информацию на кухню. Официант может прямо за столиком принять оплату.

Основной инструмент здесь — кассовая программа для общепита. Она должна поддерживать быстрый поиск блюд, модификаторы, разные способы оплаты, печать чека.

Зал: бронирование столов, схема зала и мобильный официант

Гости занимают столики — звонят по телефону или бронируют сами на сайте, а администратор отмечает бронирования и следит за посадкой. Официант принимает заказ, добавляет блюда и отправляет их на кухню. Когда гости просят разделить счёт или оплатить разными способами, сотрудник делает это в системе, а не пересчитывает позиции вручную.

Для этого в программе учёта для общепита нужны модуль управления залом, схема столиков. Ещё удобно, когда есть приложение для смартфона для официантов. В зависимости от программы доступны пречек, разделение счёта, учёт чаевых и QR-меню.

Кухня: кухонный экран, время отдачи и стоп-лист

Блюда должны попасть к поварам. Им важно видеть состав заказа, модификаторы, время поступления заказа и очередность подачи.

Для этого предназначен KDS — Kitchen Display System, кухонный экран. Он заменяет или дополняет принтер: заявки появляются на дисплее, сотрудники меняют статусы приготовления, а система управления рестораном помогает отслеживать время выполнения.

Доставка и самовывоз: заказы из агрегаторов на кассе

В течение дня кафе получает заявки из агрегатора доставки, с собственного сайта и по телефону. Одни гости забирают еду самостоятельно, другие ждут курьера. Сотруднику нужно проверить состав заказа, указать время готовности и передать информацию на кухню.

Модуль доставки в системе для ресторанов и кафе объединяет заявки из подключённых каналов и передаёт их в кассовую систему. При корректной интеграции не приходится повторно вводить позиции, цены и комментарии.

23:00. Закрытие смены, списания и отчёт владельцу

После закрытия кафе кассир сверяет оплаты и завершает смену, формируя Z-отчёт. Управляющий проверяет возвраты, отмены, списания продуктов и остатки на складе. Владелец смотрит выручку за день, популярность блюд, расходы и предварительную оценку прибыльности. Для этого в приложении для кафе и ресторанов нужны складской учёт и аналитика.

На чём работает программа для общепита

Смарт-терминал

Смарт-терминал совмещает кассовое устройство и программный интерфейс. Функции зависят от возможностей программы, установленной на терминал. Например, на смарт-терминалы Эвотор можно установить сервис Rebase, чтобы официанты могли оформлять заказы и проводить оплаты на одном устройстве.

Планшет

Планшет используют как дополнительную кассу или экран для самостоятельного заказа. Как и смарт-терминал, он удобен, если сотрудникам нужно перемещаться по залу, принимать заказы у столиков и не возвращаться к стационарному компьютеру после каждого обращения.

POS-моноблок

POS-моноблок объединяет экран и вычислительную часть в одном корпусе. Это вариант для столовых и других заведений, в которых клиент подходит к кассе, чтобы его рассчитали.

Браузерная система и облачное управление

Некоторые программы позволяют работать через браузер в облаке. Управляющий открывает личный кабинет с компьютера или планшета, меняет меню, смотрит отчёты, управляет сотрудниками и контролирует несколько заведений. Кассовая часть при этом может работать в отдельном приложении.

Облачная или коробочная версия

Облачное решение размещают на инфраструктуре поставщика. Обычно оно позволяет быстрее запускать обновления, управлять заведением удалённо и подключать новые точки. Владелец платит за подписку и должен учитывать регулярные расходы, ограничения тарифа и зависимость части функций от связи.

Коробочную версию устанавливают на оборудование заведения или локальный сервер. Она удобна при специфических требованиях к инфраструктуре и интеграциям, но вам понадобится больше ресурсов на обслуживание, резервное копирование и обновление.

Как составляли рейтинг программ для общепита

Мы отбирали программы для автоматизации ресторана, которые подходят российским кафе, барам, кофейням и ресторанам в 2026 году. Для сравнения мы изучали демонстрационные версии систем учёта для ресторанов, документацию разработчиков, открытые тарифы и описания интеграций. Также учитывали отзывы пользователей: они помогают понять, с какими сложностями сталкиваются сотрудники после запуска системы и насколько удобно решать повседневные задачи.

При оценке обращали внимание на следующие критерии:

• Фронт-офис. Насколько быстро и легко сотрудник может добавить десяток блюд в заказ, применить скидку, разделить счёт.
• Склад и себестоимость. Есть ли технологические карты, автоматическое списание ингредиентов, учёт полуфабрикатов и контроль остатков.
• Работа кухни и зала. Поддерживаются ли кухонные экраны, управление столами, стоп-листы.
• Доставка. Можно ли получать заказы из внешних каналов
• Интеграции и обязательные требования. Поддерживаются ли необходимые заведению сценарии работы с ЕГАИС, маркировкой, «Меркурием» .
• Аналитика и управление. Может ли владелец оценивать выручку, себестоимость, списания и результаты работы сотрудников.
• Стоимость владения. Сколько стоят лицензии, подписки, оборудование, подключение дополнительных модулей, настройка и обслуживание.

Мы ориентировались прежде всего на потребности малого и среднего бизнеса. Для небольшой кофейни приоритетом будет простая кассовая программа с товарным учётом, а для кафе с полноценной кухней и доставкой — связка кассы, склада, кухни и внешних каналов заказов.

Обзор 14 систем автоматизации ресторанов и кафе

Rebase

Формат работы: кассы и терминалы «Эвотор», планшеты, ПК, КСО

Фишки: оценка сервиса, приём заказа голосом, работа с гостями, заказами, складом

Стоимость подписки: от 1200 ₽ в месяц

Rebase — решение от компании «Эвотор», объединяет кассовые операции, обслуживание гостей, работу кухни и складской учёт. Официант может принять заказ за столиком, а руководитель получает доступ к отчётам через браузер. Rebase особенно удобно рассматривать владельцам касс «Эвотор».

Модуль «Склада» в веб-версии Rebase

Основные функции Rebase

Rebase объединяет фронт-офис для работы с гостями и бэк-офис для эффективного управления рестораном. В результате касса, кухня и склад используют общие данные.

Основные возможности:

• сотрудники оформляют продажи, добавляют модификаторы и передают информацию на кухню;
• можно настроить визуальную схему столов, отслеживать их занятость и оформлять заказы непосредственно у столика;
• заказы поступают на кухонный экран, где повара видят очередь и информацию о блюдах;
• вы можете настроить состав блюд и добавить модификаторы, быстро списывать ингредиенты при приготовлении и считать себестоимость;
• можно оформлять поставки, контролировать остатки и фиксировать списания продуктов;
• доступны инструменты для ведения клиентской базы и организации программы лояльности;
• можно подключать агрегаторы и получать заказы из внешних каналов;
• доступна оценка качества обслуживания (совместно с EvoPoint).

Ключевые операции кассы и зала можно выполнять, даже когда нет интернета. Rebase также можно использовать вместе с другими решениями экосистемы Эвотора. Например, для самообслуживания предусмотрена связка с КСО, а для голосового приёма заказов — интеграция с платёжным терминалом EvoPoint.

Аналитика и отчёты

В Rebase можно отслеживать не только сумму продаж, но и показатели, которые помогают оценивать эффективность меню, контролировать расходы и фудкост.

Для владельца доступны следующие инструменты:

• отчёты по выручке и продажам;
• оценка загруженности заведений по дням и часам;
• анализ среднего чека и популярных позиций;
• ABC-анализ ассортимента;
• отчёт по фудкосту;
• учёт поставок и остатков, движение товаров;
• контроль эффективности сотрудников.

Преимущества и недостатки Rebase

Плюсы:

• Система убирает разрозненность процессов. Все подразделения работают с синхронизированными данными — это ускоряет передачу заказов и делает контроль товарных остатков прозрачным.
• Работать можно где удобно: на кассе «Эвотор», планшете или прямо в браузере.
• Себестоимость блюд рассчитывается автоматически. За счёт связки технологических карт и складских операций — видно, сколько ингредиентов реально уходит на каждое блюдо.
• Для анализа бизнеса предусмотрены отчёты по ключевым метрикам: продажи, средний чек, ассортимент и фудкост.
• Возможность расширения. Функции можно расширить за счёт интеграций с софтом из Эвотор. Маркета, «DocsInBox», «ТУ ДОКС», госсистемами.
• Работа при сбоях интернета. Для ключевых кассовых операций предусмотрен офлайн-сценарий, что важно для заведений, где нельзя надолго останавливать обслуживание.

Минусы:

• Ориентация на оборудование «Эвотор». Программа может работать на ПК или планшете, но если нужна работа на смарт-терминале — подойдут только Эвоторы.
• Функции нужно проверять с помощью демодоступа. Особенно важно для сложных сценариев, например, для работы с несколькими каналами доставки или нестандартными складскими процессами.

2. ТУ ДОКС

Формат работы: собирает документы из ЭДО, учётной системы и госсистем ЕГАИС, Честный Знак, Меркурий

Фишки: все документы поставок в одной системе, приёмка накладных и списание алкоголя, мяса, рыбы без штрафов и ручного ввода

Стоимость подписки: от 3500 ₽/мес

ТУ ДОКС — сервис, который автоматизирует работу с документами и защищает рестораны и кафе от штрафов. Все документы поставок доступны в одном окне. Вы сможете проверять, подписывать и делать приёмку, а система автоматически загрузит данные в учётную программу. ТУ ДОКС упрощает работу с алкоголем, мясом, рыбой, молочной продукцией и маркированными товарами. Есть интеграции с Rebase, iiko и r-keeper.

Реестр документов — в ТУ ДОКС попадают накладные из ЭДО, «Честного знака», ЕГАИС, «Меркурия»

Основные функции

Какие инструменты доступны пользователям:

• единый реестр поставок — все документы попадают в одно окно, их не нужно собирать в разных системах;
• можно принимать товары по УПД и ТТН без ошибок и в пару кликов;
• приёмка и списание алкоголя — данные корректно передаются в ЕГАИС и товароучётную систему;
• ветеринарные справки гасятся вместе с накладной;
• приёмка маркированных товаров — данные корректно передаются в «Честный знак» и товароучётную программу;
• можно контролировать расчёты с поставщиками, все данные хранятся в карточках, автоматически обновляясь по банковским выпискам.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Автоматизация рутины. В систему автоматически подтягиваются данные о поступлениях, товары из накладной ставятся на остаток, при приёмке сверяются марки, а ВСД гасятся.
• Единый реестр поставок. Благодаря интеграциям с госсистемами и ЭДО.
• Интеграции с ПО для общепита. Можно подключить Rebase, iiko и r-keeper.
• Снижение рисков штрафов. Благодаря корректной работе с госсистемами сервис помогает почти полностью исключить штрафы за несвоевременную или неправильную приёмку.
• Единый тариф. Функции не привязаны к тарифам.
• Круглосуточная техподдержка. Операторы помогают разобраться в любых ситуациях 24/7.

Минусы: скорее всего, нужно будет обучать команду работе в системе.

3. SABY PRESTO

Формат работы: онлайн-касса, планшет, ПК, POS-терминал, КСО

Фишки: чаевые по QR, инструменты для сетей, реестр вскрытых бутылок, QR-меню

Стоимость подписки: от 8700 ₽/квартал

Saby Presto — система автоматизации общепита от компании «Тензор», разработчика экосистемы Saby. Она объединяет кассовые операции, работу кухни, обслуживание гостей у столов и управленческую аналитику.

Фронт-офис в программе для работы общепита Saby Presto

Основные функции

Какие инструменты доступны пользователям:

• виртуальная схема столиков, статусы заказов и бронирование;
• передача заказов на экран повара или принтер, контроль приготовления блюд;
• состав блюд, нормы расхода ингредиентов и расчёт себестоимости;
• инвентаризация и контроль остатков;
• организация приёма заказов из разных каналов;
• бонусы, скидки, электронные карты и маркетинговые предложения;
• инструменты для работы с ЕГАИС, «Меркурием» и маркированными товарами в предусмотренной комплектации.

Аналитика и отчёты

Руководитель может отслеживать выручку, популярность блюд, результаты работы сотрудников и состояние запасов. Отчёты помогают находить позиции с низким спросом, контролировать закупочные цены и планировать пополнение склада.

Основные возможности:

• отчёты по выручке по участкам производства, кассовым сменам, продажам и способам оплаты.
• данные о продажах блюд, возвратах и работе сотрудников;
• отчёты по курьерам и доставке;
• учёт поставок, закупочных цен и движения товаров и т. д.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Система убирает разрозненность процессов.
• Себестоимость блюд рассчитывается автоматически.
• Для анализа бизнеса предусмотрены отчёты по ключевым метрикам.
• Можно использовать другие инструменты экосистемы.

Минусы:

• Для полноценной автоматизации могут потребоваться дополнительные модули.
• Нужно тщательно оценивать полную стоимость владения: по выбранному тарифу и всем необходимым дополнительным модулям.

4. DOOGLYS

Формат работы: ККТ, планшеты, ПК, POS-терминалы

Фишки: учёт рабочего времени, электронная очередь, маркетинговые отчёты

Стоимость подписки: от 2500 ₽/мес

Dooglys — система автоматизации общепита, которую можно собрать под задачи конкретного заведения. Владелец выбирает нужные инструменты на одном из пяти тарифов.

Приложение с меню для ресторана Dooglys

Основные функции

Какие инструменты доступны пользователям:

• передача заказов на экран повара или принтер, контроль приготовления блюд;
• интеграция с 1С;
• возможность принимать чаевые по сгенерированному QR-коду;
• электронная очередь для отображения статусов готовности;
• состав блюд, нормы расхода ингредиентов и расчёт себестоимости;
• инвентаризация и контроль остатков;
• организация приёма заказов из разных каналов;
• бонусы, скидки, электронные карты и маркетинговые предложения.

Аналитика и отчёты

Dooglys позволяет оценивать продажи и основные отчёты по точкам. Что есть в приложении:

• отчёты по выручке и среднему чеку;
• данные о популярных блюдах;
• ABC и ABC-XYZ анализы;
• отчёты по движению товаров прямо на кассе;
• основные показатели бизнеса;
• данные о времени, потраченном на выполнение заказа.

Аналитика поможет оценить окупаемость инвестиций в бизнес.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Можно выбрать нужный набор инструментов на одном из пяти тарифов
• Подходит тем, у кого большой поток заявок на доставку.
• Можно организовать электронную очередь и кассу самообслуживания.
• Предусмотрено много отчётов по продажам.

Минусы:

• Цена зависит от количества модулей.
• Расширенный складской учёт и часть аналитики могут оплачиваться отдельно.

5. IIKO

Формат работы: ККТ, планшеты, ПК, POS-терминалы, смартфоны, КСО

Фишки: колл-центр и контроль этапов доставки, контроль явки персонала, быстрое меню

Стоимость подписки: от 2500 ₽/мес

iiko — система автоматизации ресторанного бизнеса, которую изначально разрабатывали для небольших кафе и баров. Сейчас ПО можно использовать как в небольшой точке с одной кассой, так и в крупной сети.

Пример отчётов в кассовой системе для кафе iiko

Основные функции

Какие инструменты доступны пользователям:

• состав блюд, нормы расхода ингредиентов и расчёт себестоимости;
• инвентаризация и контроль остатков;
• виртуальная схема столиков, статусы заказов и бронирование;
• передача заказов на экран повара или принтер, контроль приготовления блюд;
• табло заказов и экран покупателя;
• организация приёма заказов из разных каналов;
• бонусы, скидки, электронные карты и маркетинговые предложения.

Аналитика и отчёты

iiko позволяет контролировать продажи, наценку, ассортимент и работу команды. Вы сможете проводить ABC/XYZ-анализ, считать себестоимость блюд или сравнивать показатели по гостям и заказам.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Комплексная автоматизация ресторанного бизнеса.
• Гибкие решения под масштаб заведения.
• Детальный складской учёт и контроль себестоимости.
• Встроенные сценарии и статусы заказов помогают синхронизировать действия персонала и сократить время отдачи блюд.
• Развитая аналитика и возможности управления несколькими точками.

Минусы:

• Нужно внимательно изучать тарифы и цены на дополнительные модули.
• Стоимость также зависит от количества точек.

6. «Контур.Маркет»

Формат работы: ККТ, планшеты, ПК, POS-терминалы, смартфоны, КСО

Фишки: ABC-анализ, QR-меню, приём ЕГАИС накладных

Стоимость подписки: от 5110 ₽ за 3 месяца

У «Контур.Маркета» есть программа автоматизации для общепита. Сервис можно использовать как самостоятельное приложение или вместе с iiko или r_keeper, если часть процессов уже автоматизирована в другой программе.

Один из разделов программы для управления кафе и рестораном

Основные функции

Какие инструменты доступны пользователям:

• журнал учёта продаж;
• состав блюд, нормы расхода ингредиентов и расчёт себестоимости;
• контроль времени приёма заказа;
• передача заказов на экран повара или принтер, контроль приготовления блюд;
• организация приёма заказов из разных каналов;
• загрузка прайсов поставщиков и поиск товаров по прайсам;
• инструменты для работы с ЕГАИС, «Меркурием» и маркированными товарами в предусмотренной комплектации.

Аналитика и отчёты

В отчётах можно проанализировать динамику выручки и прибыли, просмотреть подозрительные операции, провести ABC-анализ. Есть отчёты по наличным в кассе, товарам и остаткам, поставкам, отработанным часам сотрудников.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Удобен для товарного учёта и контроля движения продуктов.
• Помогает вести технологические карты и рассчитывать себестоимость блюд.
• Поддерживает процессы, связанные с алкоголем, ветдокументами и маркировкой.
• Позволяет контролировать закупочные цены, остатки и сроки годности.
• Может дополнять уже работающую ресторанную систему.

Минусы: для управления залом и кухней возможностей может быть недостаточно по сравнению со специализированными ресторанными системами.

7. RESTIK

Формат работы: компьютер, телефон или планшет, POS-терминалы

Фишки: QR-меню, AI-ассистент, создание комбо-наборов, предзаказы на нужное время

Стоимость подписки: от 2499 ₽/мес

Restik подходит компаниям, которым важны инструменты для доставки блюд клиентам. Например, здесь можно настроить расчёт стоимости доставки по зонам или добавить стоп-листы на сайт. Есть бесплатный тариф, на котором часть функций ограничена.

Приём заказов в программе калькуляции для общепита RESTIK

Основные функции

Какие инструменты доступны пользователям:

• карточки блюд, ингредиенты, модификаторы и рецептуры;
• списание продуктов по заданным рецептурам при продаже блюд на платном тарифе
• передача заказов на экран повара или принтер, контроль приготовления блюд;
• подключение сайта для доставки: онлайн-заказы, промокоды и стоп-листы;
• подключение совместимых онлайн-касс и принтеров чеков;
• AI-ассистент, который помогает с переносом меню, обработкой данных поставок, инвентаризацией и анализом продаж.

Аналитика и отчёты

В Restik есть инструменты для контроля продаж и запасов. Здесь вы сможете анализировать показатели заведения, отслеживать себестоимость блюд и проверять изменения закупочных цен, анализировать способы оплаты или популярные блюда.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Есть бесплатный тариф для базового учёта.
• Можно начать без оплаты и перейти на подписку при необходимости.
• Меню, техкарты, себестоимость и складской учёт собраны в одном интерфейсе.
• Сайт доставки и QR-меню помогают быстро принимать заказы.
• В платную подписку входят автоматическое списание ингредиентов и инструменты работы с гостями.
• AI-ассистент помогает обрабатывать данные и анализировать показатели.

Минусы:

• Бесплатного тарифа может не хватить для полноценной автоматизации.
• Результаты работы AI-ассистента обязательно нужно проверять.

8. QUICK RESTO

Формат работы: ККТ, планшеты, ПК, POS-терминалы, смартфоны, КСО

Фишки: контроль налички, отложенные заказы, CRM, расчёт зарплат и учёт рабочего времени

Стоимость подписки: от 4158 ₽/мес

Quick Resto — облачная система автоматизации, которая благодаря большому количеству инструментов подходит крупным компаниям и сетям. В приложении могут работать официанты и повара, управляющие и бухгалтерия.

Интерфейс системы автоматизации для кафе

Основные функции

Какие инструменты доступны пользователям:

• карточки блюд, ингредиенты, модификаторы и рецептуры;
• передача заказов на экран повара или принтер, контроль приготовления блюд;
• подключение сайта для доставки: онлайн-заказы, промокоды и стоп-листы;
• приём заказов через сайт и приложение, подключение внешних каналов и управление заказами из кассовой системы;
• база гостей, скидки, бонусы, акции и инструменты для повторных продаж;
• настройка прав доступа и контроль действий сотрудников.

Аналитика и отчёты

В Quick Resto есть готовые отчёты и инструменты для анализа данных. Вот лишь часть доступных отчётов:

• по типам оплат и местам продаж;
• по блюдам и модификаторам;
• по товарообороту;
• по столам;
• по доставкам;
• по стоп-листу;
• по закупочным ценам.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Объединяет кассу, склад, кухню, доставку и аналитику.
• Помогает рассчитывать себестоимость и контролировать списания.
• Есть инструменты для управления кухней ресторана, залом и заказами на доставку.
• Предусмотрены готовые отчёты по разнообразным показателям
• Можно использовать сайт и приложение для прямых заказов.

Минусы: для небольшого заведения с простыми процессами полный набор функций может оказаться избыточным.

9. PALOMA365

Формат работы: компьютеры, планшеты, телефоны и совместимые POS-устройства

Фишки: отчёты по калькуляции, фасовка, начисление процентов сотрудникам

Стоимость подписки: от 1100 ₽/мес

Paloma365 — облачная платформа с дополнительными модулями, которые позволяют расширить возможности софта. Например, вы сможете подключить общую библиотеку товаров или создавать QR-меню.

Модуль складского учёта в программе для пиццерий, фастфуда и прочих заведений

Основные функции

Какие инструменты доступны пользователям:

• разработка электронного меню для гостей;
• состав блюд, нормы расхода ингредиентов и расчёт себестоимости;
• инвентаризация и контроль остатков;
• виртуальная схема столиков для рассадки, статусы заказов и бронирование;
• передача заказов на экран повара или принтер, контроль приготовления блюд;
• табло заказов и экран покупателя;
• организация приёма заказов из разных каналов;
• бонусы, скидки, электронные карты и маркетинговые предложения;
• инструменты для работы с ЕГАИС, «Меркурием» и маркированными товарами в предусмотренной комплектации

Аналитика и отчёты

В Paloma365 есть инструменты для контроля продаж, сотрудников и запасов. Владелец может просматривать данные по точкам и отслеживать основные показатели через мобильное приложение для ресторанов.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Работает через браузер и приложения на разных устройствах.
• Предусмотрены инструменты для бухгалтерии, зала, кухни, склада, маркетинга и аналитики.
• Владелец может следить за показателями с телефона.
• Есть дополнительные модули для расширения системы.

Минусы: перед выбором важно проверить совместимость оборудования и доступность нужных интеграций.

10. r_keeper

Формат работы: смарт-кассы, планшеты, ПК, POS-терминалы, смартфоны, КСО

Фишки: приём оплат по СБП, финансовый учёт, документооборот, режим «Быстрый чек»

Стоимость подписки: от 1490 ₽/мес

r_keeper — система автоматизации в HoReCa, которая рассчитана на разные форматы общепита: от небольшого кафе до ресторанной сети. Система особенно интересна ресторанам со сложными процессами и компаниям, которым важны масштабирование.

Доступные сценарии работы в программа учёта для кофеен, пабов, баров

Основные функции

Какие инструменты доступны пользователям:

• офлайн-режим;
• состав блюд, нормы расхода ингредиентов и расчёт себестоимости;
• взаиморасчёты с поставщиками;
• виртуальная схема зала, бронирование столов;
• передача заказов на экран повара или принтер, контроль приготовления блюд;
• организация приёма заказов из разных каналов;
• бонусы, скидки, электронные карты;
• инструменты для работы с ЕГАИС, «Меркурием» и маркированными товарами в предусмотренной комплектации.

Аналитика и отчёты

В системе есть инструменты для контроля выручки, эффективности персонала, движения товаров и себестоимости. На некоторых тарифах доступны финансовая отчётность, расширенная аналитик, сводные данные для контроля нескольких ресторанов.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Можно выбирать между облачной и локальной моделью.
• Работает в офлайн-режиме.
• Есть инструменты складского, финансового и управленческого учёта.
• Поддерживает доставку и интеграции с внешними системами.
• Предусмотрены возможности для централизованного управления ресторанами и барами, сетями.

Минусы:

• При внедрении сложной конфигурации нужна помощь специалистов.
• Для небольшого кафе некоторые инструменты могут оказаться лишними.

11. ТРАКТИРЪ

Формат работы: ПК, планшеты, смартфоны

Фишки: работает на базе 1С, учёт отработанного времени, рекомендательная система для кросс-продаж

Стоимость подписки: от 7000 ₽ в год, от 18 000 ₽ — на всё время

«Трактиръ» — линейка программных продуктов для общепита, которую разрабатывает группа компаний «СофтБаланс» на платформе 1С:Предприятие. Есть отдельные решения: фронт-офис, управленческий учёт, приложения для официантов и поваров и т. д.

Создание заказа в «Трактиръ»

Основные функции

Какие инструменты доступны пользователям:

• карточки блюд, ингредиенты, модификаторы и рецептуры;
• передача заказов на экран повара или принтер, контроль приготовления блюд;
• система розлива напитков;
• подключение сайта для доставки: онлайн-заказы, промокоды и стоп-листы;
• расчёт себестоимости блюд и контроль изменения закупочных цен;
• рекомендательная система для кросс-продаж;
• настройка прав доступа и контроль действий сотрудников.

С помощью отдельных модулей можно подключить необычные функции, например, видеонаблюдение или организацию корпоративного питания.

Аналитика и отчёты

В сервисе «Трактиръ» есть инструменты для контроля продаж, запасов, цен, работы сотрудников.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Решения разработаны специально для предприятий общепита.
• Платформа 1С позволяет выстраивать нужные вам сценарии.
• Есть инструменты калькуляции, складского учёта и анализа продаж.
• Можно подобрать конфигурацию под формат и масштабы заведения.
• Есть мобильные приложения для официантов, курьеров, поваров.

Минусы:

• Для внедрения, скорее всего, понадобится помощь специалистов.
• При сравнении с облачными сервисами важно учитывать расходы на лицензии и обновления.

12. Frontpad

Формат работы: ноутбук, ПК, планшет, смартфон

Фишки: когортный анализ, IP-телефония, купоны и сертификаты, каталог сырья

Стоимость подписки: от 649 ₽/мес

Frontpad — система автоматизации от российской команды разработчиков, которая делает акцент на приеме и обработке заказов. Она помогает организовать работу операторов, поваров, сборщиков и курьеров в одном сервисе.

Создание полуфабрикатов в приложении Frontpad

Основные функции

Какие инструменты доступны пользователям:

• приём и редактирование заказов;
• разделение заказов между филиалами и точками продаж;
• список заказов, фильтрация, отметки о готовности отдельных позиций;
• приложение для курьеров с перечнем заказов и передачей геопозиции;
• каталог товаров, полуфабрикатов и сырья, модификаторы и технологические карты;
• бонусы, сертификаты и купоны;
• инструменты для работы с ЕГАИС, «Меркурием» и маркированными товарами в предусмотренной комплектации.

Аналитика и отчёты

В Frontpad есть инструменты для контроля продаж, расходов, товарных остатков и работы команды. Есть ABC и когортный анализ, отчёт о прибылях и убытках или PnL.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Есть бесплатный тариф, чтобы познакомиться с сервисом и протестировать часть функций.
• Есть отдельные инструменты для операторов, кухни, сборщиков и курьеров.
• Кроме обработки заказов, доступны складской учет и финансовые отчёты.
• Можно подключить нужное количество филиалов.

Минусы: расширенные функции доступны не на всех тарифах.

13. YUMA

Формат работы: планшет, ноутбук, смартфон

Фишки: электронная очередь, расчёт зарплат и премий

Стоимость подписки: 3750 ₽/мес

YUMA — российская система автоматизации общепита, которую разработчик предлагает как единое решение для операционных и управленческих задач. Внедрить решение можно за 2-3 дня.

Отчёты, доступные в программе для общепита для контроля показателей

Основные функции

Какие инструменты доступны пользователям:

• состав блюд, нормы расхода ингредиентов и расчёт себестоимости;
• инвентаризация и контроль остатков;
• виртуальная схема столиков, статусы заказов и бронирование;
• передача заказов на экран повара или принтер, контроль приготовления блюд;
• организация приёма заказов из разных каналов;
• бонусы, скидки, электронные карты и маркетинговые предложения;
• инструменты для работы с ЕГАИС, «Меркурием» и маркированными товарами в предусмотренной комплектации

Аналитика и отчёты

В YUMA есть модуль отчетности по продажам и операциям, финансовый учет и инструменты для контроля нескольких заведений. Руководитель может анализировать результаты отдельных точек и сопоставлять их показатели.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Касса, бэк-офис, склад и аналитика связаны в одной системе.
• Можно контролировать несколько точек через общий интерфейс.
• Поддерживаются техкарты и расчет себестоимости блюд.
• Есть инструменты для программ лояльности и маркетинговых активностей.
• Поддерживаются интеграции с агрегаторами доставки и государственными системами.

Минусы: стоимость зависит от состава решения — к базовой системе могут добавляться отдельные модули.

14. «1С:Фастфуд»

Формат работы: ноутбук, ПК

Фишки: несколько вариантов меню, депозитные карты и талоны

Стоимость подписки: от 24 100 ₽

Завершает рейтинг лучших программ для автоматизации ресторана и доставки «1С:Фастфуд» — фронт-офис, который отвечает за обслуживание гостей, приём заказов, управление лояльностью. Есть базовый складской и производственный учёт, для расширенных функций можно использовать другие версии 1С. Есть интеграции с Яндекс.Едой и Delivery Club.

В программе можно создать несколько вариантов меню, например, по дням

Основные функции

Какие инструменты доступны пользователям:

• создание разных видов меню;
• дистанционное обслуживание клиентов и доставка;
• скидки, дисконтные карты, бонусы;
• учёт разных способов оплаты;
• поддержка маркированных товаров и сценариев работы с разливным пивом;
• интеграция с торговым оборудованием и другими решениями 1С.

Аналитика и отчёты

В 1С:Фастфуд есть отдельные отчеты по продажам и доставке, например, доставка по блюдам, часам, клиентам, курьерам и т. д.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• Есть рабочие места кассира, комплектовщика, кухни.
• Поддерживаются технологические карты, автоматическое списание ингредиентов и расчет себестоимости.
• Есть инструменты для контроля склада, выпуска блюд и списаний.
• Можно расширять конфигурацию по мере роста бизнеса и подключать дополнительные рабочие места.
• Решения поддерживают обмен данными с другими продуктами 1С.

Минусы:

• Нужно отдельно учитывать стоимость лицензий, рабочих мест, внедрения и сопровождения.
• По сравнению с простыми облачными сервисами на внедрение может уйти больше времени и сил.

Сравнительная таблица: лучшая программа для ресторана и кафе

В статье описали, какие программы для ресторанов есть на российском рынке. Теперь вы можете быстро сравнить фишки, формат и стоимость решений в таблице ниже.

Сколько стоит программа для общепита: стоимость владения за 12 месяцев

Из чего складывается стоимость владения

Ниже — какие расходы важно учесть.

Расчёт для кофейни навынос с одной кассой

У небольшой кофейни без зала обычно простая схема работы: бариста принимает заказ, готовит напиток, рассчитывает гостя и передаёт заказ. Программа для кофейни не обязательно должна уметь бронировать столы и поддерживать сложные сценарии для управления кафе. Ниже — пример бюджета.

Расчёт для бара с разливным пивом и ЕГАИС

У бара требования сложнее, чем у кофейни. Помимо кассы, меню и учёта ингредиентов, в программе для бара необходимо корректно организовать операции с алкогольной продукцией.

Расчёт для кафе-фастфуда с кухней и доставкой

В фастфуде касса должна работать в связке с кухней и каналами доставки. Сотрудник оформляет заказ, система передаёт его на нужный участок приготовления, а после готовности заказ выдаётся гостю или курьеру. Параллельно программа списывает продукты по техкартам и помогает следить за остатками.

Как выбрать программу для общепита

Перед покупкой составьте список ежедневных задач заведения и проверьте, какие из них программа действительно закрывает. Для небольшого кафе это может быть касса, склад, техкарты и отчёты. Для ресторана с залом и доставкой понадобятся также управление столами, мобильный официант, кухонный принтер и экран, интеграции с агрегаторами вроде Яндекс. Еды. Для дарк-китчен нужны совсем другие сценарии работы, а значит и другой функционал.

Изучите, есть ли приложения для Android, iOs, Windows. Также оцените поддержку обязательных требований 2026 года: налоговых настроек, маркировки, ЕГАИС и «Меркурия». Запросите у поставщика демонстрационную версию или триал, чтобы изучить функции софта.

Хорошая программа для общепита не просто ускоряет расчёт гостей. Она связывает заказы, процессы их приготовления и доставки, оплаты, управленческий учёт в единую систему. Благодаря этому владелец видит узкие места, сотрудники меньше тратят времени на рутинные действия.

Как внедрить программу для общепита в своё заведение

Шаг 1. Описать текущие процессы

Опишите, как заведение работает сейчас. Откуда приходят заказы, кто принимает оплату, как передаются заявки на кухню, каким способом списываются продукты и кто закрывает смену?

Запишите основные сценарии отдельно для кассира, официанта, повара, администратора и управляющего. Это поможет определить, какие функции вам нужны в приложении и как выстроить автоматизацию.

Результат этапа — список обязательных функций и проблем, которые новая система должна решить.

Шаг 2. Подготовить требования и сравнить поставщиков

На основе списка задач составьте требования к программе. Запросите у нескольких поставщиков демонстрацию и расчёт стоимости. Попросите посчитать не только цену подписки, но и полный набор модулей, стоимость настройки, подключаемого оборудования и интеграций.

Попросите показать конкретные операции: от приёмки поставки до продажи блюда, списания ингредиентов и закрытия смены. Так проще оценить, подходит ли программа для реальной работы.

Результат этапа — короткий список подходящих решений и расчёт бюджета на первый год.

Шаг 3. Проверить оборудование и интеграции

До покупки лицензии выясните, совместима ли система с кассой, фискальным накопителем, принтерами, сканерами и другими устройствами, которые у вас уже есть. Если планируете использовать кухонный экран или планшеты официантов, проверьте их поддержку.

Отдельно проверьте интеграции с ЕГАИС, маркировкой, «Меркурием», банковскими сервисами и агрегаторами — в зависимости от задач заведения.

Результат этапа — подтверждённая схема оборудования и список подключаемых сервисов с понятной стоимостью.

Шаг 4. Настроить меню и технологические карты

Загрузите в программу меню, цены, категории, модификаторы и комбо-наборы. Проверьте названия блюд и порядок их отображения на кассе. Если у одного блюда есть несколько вариантов приготовления, настройте их заранее.

Затем заполните технологические карты: укажите ингредиенты, нормы закладки, единицы измерения и выход готового блюда. Для полуфабрикатов настройте отдельные карты и правила списания.

Результат этапа — меню, по которому кассир может оформить заказ, кухня — приготовить блюдо, а склад — правильно списать продукты.

Шаг 5. Перенести остатки и настроить учёт

Перед запуском проведите инвентаризацию. Пересчитайте продукты, напитки и другие товарные позиции, которые должны учитываться в системе. Сверьте фактические остатки с документами и загрузите начальные данные.

Настройте правила приёмки, перемещения, списания и инвентаризации. Проверьте работу с «Меркурием», ЕГАИС, «Честным знаком», передачу данных ОФД и ФНС при продаже.

Результат этапа — остатки, которые соответствуют фактическому наличию продуктов и товаров, а также корректно рабоивющие интеграции с госсистемами.

Шаг 6. Обучить сотрудников по ролям

Проведите короткие практические занятия на тестовых заказах. Попросите каждого сотрудника самостоятельно выполнить несколько типичных операций.

Отдельно подготовьте инструкции на случай ошибки: кому звонить, как действовать при сбое, что делать с зависшим заказом и проблемах с оплатой.

Результат этапа — сотрудники, которые могут выполнять основные задачи без постоянной помощи администратора.

Шаг 7. Запустить систему в тестовом режиме

Перед полноценным запуском проверьте несколько типичных рабочих сценариев.

• Оформите заказ с несколькими блюдами и модификаторами.
• Примите оплату разными способами и проверьте формирование чека.
• Передайте заказ на кухню и измените его статус.
• Проведите приёмку товара и проверьте изменение остатков.
• Добавьте блюда в стоп-лист и убедитесь, что их нельзя добавить в заказ.
• Если заведение использует доставку, проведите тестовый заказ из каждого подключённого канала.

Все обнаруженные ошибки нужно исправить до перехода на новую систему. Если возможно, запланируйте запуск на день с умеренной нагрузкой.

Шаг 8. Перейти на новую систему и контролировать первые смены

В день запуска назначьте ответственного, который будет следить за работой кассы, кухни и интеграций. Первые несколько смен полезно ежедневно проверять возвраты, отмены, остатки, списания и корректность отчётов.

Через одну-две недели соберите обратную связь сотрудников. Уточните, какие операции занимают слишком много времени, где возникают ошибки и каких функций не хватает. Иногда проблему решает не покупка нового модуля, а изменение настроек, меню или прав доступа.

Результат — система, которая не просто установлена, а встроена в ежедневную работу заведения.

Итоги: какое ПО для общепита выбрать в 2026 году

Универсальной программы, которая одинаково хорошо подойдёт кофейне, бару и ресторану с доставкой, нет. Выбор зависит от формата заведения, сложности сценариев работы, количества сотрудников, требований к учёту и бюджета на автоматизация кафе или ресторана.

В 2026 году при выборе программы также важно проверить актуальность налоговых настроек и совместимость с необходимыми государственными сервисами. Перед покупкой софта сравните стоимость владения за 12 месяцев, протестируйте основные сценарии и уточните условия технической поддержки. Не переплачивайте за функции, которые не нужны заведению, но оставьте возможность подключить дополнительные модули по мере роста бизнеса.

Лучшая программа для ресторана — та, которая помогает обслуживать гостей без лишних задержек, контролировать продукты и расходы, корректно оформлять продажи и принимать управленческие решения на основе достоверных данных.